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Vorsichten, welche beim Kauf von Branntwein und Weingeist 
zu nehmen sind. 
Wenn in ein Gefäss, worin sich eine geistige Flüssigkeit 
von grösserem Alkoholgehalte befindet, eine andere von gerin 
gerem Alkoholgehalte und demnach von grösserer specifischer 
Schwere nachgefüllt wird, besonders wenn dies mit Anwendung 
eines langhalsigen Trichters geschieht, senkt sich die letztere 
Flüssigkeit dem Gesetze der Schwere folgend in dem Gefässe zu 
Boden, und die specifisch leichtere alkoholhaltigere Flüssigkeit 
wird von derselben gehoben, schwimmt also auf derselben. 
Wenn in ähnlicher Art auf in einem Gefässe befindlichen 
schwächeren Branntwein oder Weingeist, geistige Flüssigkeiten 
von grösserem Alkoholgehalte gegossen werden, besonders wenn 
dies mit einer gewissen Vorsicht und langsam geschieht, mischen 
sich die beiden Flüssigkeiten nur an den Berührungsflächen, und 
die oben aufgegossene specifisch leichtere Flüssigkeit bleibt auf 
der unten befindlichen specifisch schwereren schwimmen. 
Dieses Verhalten der geistigen Flüssigkeiten (Branntwein- 
und Weingeist) kann zu Bevortheilungen beim Verkaufe Veran 
lassung geben, wenn bei der Ermittelung des Alkoholgehaltes 
derselben die Probe nur aus dem oberen Theil des Gefässes 
genommen wird, in welchem sich immer die specifisch leichtere, 
mithin alkoholhaltigere oder hochgradigere geistige Flüssigkeit 
befinden muss. 
Wenn der Weingeist verführt worden, und beim Aufladen 
auf, so wie beim Abladen von dem Wagen im Gebinde mehr 
mals umgewälzt worden ist, dann wegen der fortwährenden Er 
schütterung, die er beim Transport zu Wagen erleidet, kann 
wohl angenommen werden, dass, wenn er vordem in ungleichen 
Schichten im Gebinde enthalten gewesen wäre, er durch diese 
Bewegung zu einer ganz gleichartigen Flüssigkeit gemischt 
worden sei. 
Ist dieselbe einmal gleichartig gemischt worden, es sei dies 
auf welche Art immer geschehen, so sondert sich dieselbe von 
selbst nicht mehr in Schichten von ungleichem Alkoholgehalte 
ab. Mit Absicht aber kann das letztere auf die oben angezeigte 
Art bewirkt werden, wenn das Gefäss ruhig liegen bleibt. 
Um sich demnach für jeden Fall vor Bevortheilungen und