Gewichte nach angegeben worden ist. Zuletzt findet man aus
dem absoluten Gewichte des Gemisches mit Rücksicht auf dessen
Alkoholgehalt und Dichte wieder seinen Rauminhalt in einer
Anzahl derselben Maasseinheiten. Darauf werden wir später
noch zurückkommen.
II. Für die Beurtheilung des Alkoholgehaltes nach
Volum-Pro cent en.
Man will zwar behaupten, dass, weil der Weingeist dem
Raunnnaasse nach verkauft werde, sein Werth auch nach dem
Alkoholgehalte in Procenten vom Raummasse oder nach dem
Alkoholgehalte an Maassen im Eimer zu beurtheilen sei; allein
dies ist nicht ganz gegründet. Es liegt nichts Widersinniges
darin, dass man die Menge einer Waare dem Maasse ihre Qua
lität aber nach ihrer Dichte oder nach dem absoluten Gewichte
der Maasseinheit beurtheilt. Bei mehreren flüssigen chemischen
Producten, namentlich bei den Essigen kommt dies vor. Bei dem
Handel mit Getreide ist dies gar nicht anders möglich, bei jenem
mit Branntwein und Weingeist ebenso anwendbar. Auch wider
spricht dieser Behauptung theilweise die übliche Praxis, welcher
deshalb kein Vorwurf gemacht werden kann. Wenn es sich
nämlich blos darum handelt, die Concentration einer geistigen
Flüssigkeit zu beurtheilen, so ist es wohl einerlei, ob dies nach
der einen oder anderen Methode geschieht, weil man in allen
Fällen über den Grad derselben Aufschluss erhält. Da aber,
wo man den Alkoholgehalt derselben genau zu bestimmen und
darnach den Werth der geistigen Flüssigkeit auszumitteln hat,
oder wo es sich um Mischungen geistiger Flüssigkeiten handelt,
muss allerdings der Alkoholgehalt derselben gesucht werden;
nur muss die Bestimmung desselben nicht direct geschehen,
sondern man kann ihn sowohl mittelst Alkoholprocentmessern
wie aus der Dichte durch Vergleichung finden, wozu die mitge-
fheilten Vergleichungs-Tabellen zu gebrauchen sind.
Zu ersterem Zwecke dient die bekannte und in allen Wer
ken über Branntweinbrennerei vorfindige Vergleichungstabelle
von Tr alles, die hier unter VII mitgetheilt wurde.
Auf Grundlage dieser Tabelle wurde jene von Stampfer
unter VIII für die Temperatur = 12° R. und die Dichte des
Wassers dabei = 1 gesetzt, berechnet.
