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mit Kornöl (Getreideöl). Destillirt man dasselbe mit ätzendem
Kali, so zerfällt es in Kornöl, Oenanthsäure und Weingeist,
i Atom rohes Fuselöl . . C 60 H 53 0 7
1 „ Wasser .... H 0
^6 O H5 4 Og
zerfallen in:
1 Atom Kornöl . . . . C 43 H 35 0 4
1 „ Oenanthsäure . C 14 H 13 0 3
1 „ Weingeist . . C 4 H 6 0,
1 Atom rohes Fuselöl C 60 H 54 0 8 .
Kolbe hat dagegen gezeigt, dass in dem Getreidefuselöl
auch Margarinsäure in nicht unbeträchtlicher Menge enthalten
sei, welche zurückbleibt, wenn man die auf dem wollenen
Seihetuche, durch welches man den aus der Kühlröhre
fliessenden Branntwein bei dem einfachen Brennbetriebe filtriren
lässt, sich sammelnde grünlich-braune schmierige Masse (das rohe
Fuselöl) öfters mit Wasser destillirt, bis es geruchlos geworden
war. Der Rückstand bildete einen beim Erkalten erstarrenden
grünen Fettkuchen, dessen Farbe von aufgelöstem Kupferoxyd
aus der Kühlröhre herrührte. Dieser Rückstand verseifte sich
mit Alkalien und bestand ausser einigen Verunreinigungen gröss-
tentheils aus Margarinsäure und Oenanthsäure. Das vom rohen
Fuselöl abdestillirte flüchtige Oel enthält nebst einer kleinen
Menge Margarinsäure und Oenanthsäure - Aether das von Mul-
der beschriebene Kornöl. Die Margarinsäure machte jedoch
darin den bei Weitem grössten Bestandtheil aus. Sollte sie
nicht aus dem Fett der verarbeiteten Rohstoffe abstammen? und
enthält das im Branntwein noch aufgelöste Fuselöl eben so viel
Margarinsäure ?
Neuere Erfahrungen haben dargethan, dass auch der aus
der Rübenzuckermelasse dargestellte Branntwein eine gewisse
Menge Fuselöl enthält. Da nun diese Melasse bisher nur mit
Anwendung von Bier- oder Presshefe oder als Zusatz zur Maische
aus mehligen oder anderen hefenbildenden Stoffen vergohren
wurde, so ist der Ursprung dieses Fuselöls leicht erklärlich.
Fehling hat ein solches Rübenfüselöl untersucht, welches
aus den zur Reinigung des Weingeistes verwendeten Holzkohlen
abgeschieden war. Dieses Fuselöl enthielt verschiedene freie
flüchtige Fettsäuren (Caprinsäure, Caprylsäure &c.) und ein neu
