Mittel empfohlen. Auf einen Eimer Branntwein nehme man vier
Maass Milch, welche gerinnt und das Fuselöl gewissermassen
einhüllt. Beim Destilliren setze man etwas Stroh zu, damit der
sich absetzende Käse nicht anbrenne.
Die neutralen Salze, z. B. Kochsalz, können wohl keine
entfuselnde Wirkung üben, und saure Salze, wie Alaun, nur wie
schwache Säuren wirken.
Seife wird neuerlich von Kietzinsky zur Entfuselung des
Weingeistes empfohlen. Auf einen Eimer Weingeist solle man
vier Pfund reine feste Natronseife oder Harzseife (?) nehmen,
in ersterem auflösen und dann destilliren. Der Weingeist geht
fuselfrei über, die Seife halte das Fuselöl zurück und kann aus
dem Rückstand wieder gewonnen werden.
Die Harzseife darf dem Weingeist keinen besonderen Geruch
ertheilen.
0 e 1. Durch Schütteln des Branntweins mit reinem Olivenöl
soll dieses das Fuselöl aufnehmen.
Im Grossen solle man zu diesem Zwecke den Branntwein
durch Bimssteingruss filtriren, der mit fettem Oel getränkt ist.
Erkaltung. Wird Weingeist bis 12° R. unter 0 abgekühlt,
so scheidet sich nach Vandewelde in Gent das Fuselöl aus
demselben aus und schwimmt sogar auf demselben.
Man seiht ihn dann durch Flanell, auf dem eine Portion ge
waschenen Sandes und darüber etwas Flachs oder Hanf gelegt
wird, welche die ersten Unreinigkeiten zurückhalten, so dass
man den Sand weniger oft zu erneuern braucht.
Der Weingeist habe nun seinen früheren ekelhaften Geruch
vollständig verloren, hat einen angenehmen Geschmack, ist sehr
klar und kann nun rectiticirt werden.
Wenn man endlich nach Leuchs die Weingeistdämpfe durch
mit höchst feinen Löchern versehene Metallplatten treibt, so
gehen die Weingeistdämpfe durch die Löcher, das Fuselöl hin
gegen verdichte sich an den Platten, und laufe an denselben
herab.
Man könne mehrere dergleichen Platten hinter einander
anbringen und diese Reinigung gleich mit der Destillation ver
binden. (Dinglers polytechn. Journal 1862. Bd. 166 S. 240.)
Die wirksamsten Mittel zur Entfuselung des Branntweins
sind: die wiederholte Rectification und Kohle; von
