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trol-Messapparate, welche so zwischen die Kühlvorrichtung 
und die Vorlagkanne eingeschaltet werden, dass aller gewonnene 
Weingeist durch den Messapparat hindurchgehen muss. Der 
letztere ist so eingerichtet, dass er nicht nur die Menge des 
durchpassirten Weingeistes mittelst eines Zählerwerkes in Wiener 
Maassen angiebt, sondern es befindet sich darin auch ein Sam- 
melgefäss, worin sich etwas von dem durchgehenden Weingeist 
in der Art ansammelt, dass derselbe den durchschnittlichen Al 
koholgehalt des gewonnenen Weingeistes repräsentirt, und mit 
einem Alkoholometer bestimmt werden kann. 
Es versteht sich von selbst, dass die nothwendigen Vorkeh 
rungen getroffen sind, um zu verhindern, dass nicht ein Theil 
des Destillates aus dem Brennapparate abgelassen werden kann, 
bevor es in den Messapparat gelangt. 
Von solchen Control-Messapparaten finden sich dreierlei in 
Anwendung, die sich zum Theil durch die Form und Construc 
tion der eigentlichen Messvorrichtungen, theils auch noch durch 
die anderen dabei befindlichen Nebeneinrichtungen unterscheiden, 
und nach ihren Constructeuren benannt werden, als die von 
Rittinger, von Stumpe und von Jaquier. 
Demjenigen, welcher sich über diese Apparate, deren Con 
struction und Einrichtung näher unterweisen will, empfehle ich 
das Nachlesen und Studiren des folgenden Werkes: „Baum 
gartner, Unterricht über den Zweck, die Einrichtung und den 
Gebrauch der Spiritus-Mess-Apparate. Wien, 1862.“ 8. geheftet, 
Preis 30 kr. Ö. W. 
Diese Apparate registriren demnach sowohl die Quantität 
als Qualität des erzeugten durchlaufenden Weingeistes. 
Weil aber diese sehr genau und zart construirten Instru 
mente mancherlei Störungen in ihrem Gange, so wie in ihren 
Anzeigen unterliegen können, ist noch eine zweite Controle 
der erzeugten Alkoholmenge angeordnet, nämlich die Vorbe 
rechnung der Alkoholausbeute aus der Menge und er 
folgten scheinbaren Attenuation der dem Abtriebe 
unterzogenen reifen Maische, welche dann mit einander 
bis auf gewisse Gränzen übereinstimmen müssen. 
Zu dieser Vorberechnung der Ausbeuten wurde zwar schon 
Vorne S. 173 Anleitung gegeben. Um aber den überwachen 
den Organen diese Rechnung zu erleichtern, wurde dazu Ende