Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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süsster Gewürzbranntwein (Rosoglio, Liqueur) ab, wobei jedoch 
nicht übersehen werden darf, dass ein beträchtlicher Antheil 
Weingeist auch zu anderen Zwecken verwendet wird. 
Nach Ausweis A. kann man annehmen, dass mit Ausschluss 
des lomb.-venet. Königreiches auf den Kopf der Bevölkerung 
eine Branntweinsteuer von 50 kr. Ö. W. entfiel, was einer durch 
schnittlichen Consumtion an Branntwein von 5.6 Maass pr. Kopf 
gleichkommen dürfte. Doch rangiren die Kronländer dabei in 
verschiedener Art, und es wird am meisten Branntwein in Böh 
men, Mähren und Schlesien, Galizien mit der Bukowina, dann in 
Ungarn consumirt.
	        
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