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Drachme), abgewogen und davon so lange kleine Portionen dem 
Essig zugesetzt, welcher, um das etwa gebildete doppelt kohlen 
saure Salz zu zerstören, zuletzt in dem Gefässe erhitzt werden 
muss, bis die ursprüngliche blaue Farbe der Lackmustinctur oder 
des Lackmuspapiers wieder hergestellt ist. Diesen Sättigungs- 
punct betrachtet man als den Neutralitätspunct und die bis 
zur Erreichung desselben aufgewendete Menge des kohlensauren 
Alkali als das aufgefundene Maass zur Beurtheilung des abso 
luten und relativen Gehalts an Essigsäure in dem geprüften 
Essig, wozu bereits vorne die nöthigen Zahlenverhältnisse an 
gegeben worden sind. Wenn z. B. 1 Unze Essig 35 Gran ein 
fach kohlensaures Kali zur Neutralisirung erforderte, so sind in 
35 
dem geprüften Essig = 6.36 pCt. Essigsäurehydrat oder 
5.5 
35 
——— = 5.38 pCt. wasserfreier Essigsäure enthalten. 
6.5 
Bei allen diesen Verfahrungsweisen, welche sich auf die An 
wendung eines auflöslichen kohlensauren Alkali gründen, kommt 
bei dem gewöhnlichen Vorgänge ein Fehler vor, welcher davon 
entsteht, dass man die Lackmustinctur oder das Lackmuspapier 
sogleich der sauren Flüssigkeit (dem Essig) zusetzt, wodurch 
sie geröthet werden. In vollkommen neutralen Salzlösungen 
wird aber geröthetes Lackmuspapier nicht blau, Cureumepa- 
pier nicht braun und blaues Lackmuspapier nicht roth ge 
färbt, eben weil sie neutral sind; die Papiere werden davon 
nicht verändert. Wird demnach in einer Salzlösung geröthetes 
Lackmus wieder blau, so muss schon ein kleiner Ueberschuss 
des Alkali vorhanden sein. Wie viel, hängt von der Geschick 
lichkeit des Experimentators ab; aber um so viel sind alle Be 
stimmungen unrichtig, der Säuregehalt nämlich zu gross ermit 
telt. — Um diesen Fehler zu vermeiden, sollte man die Lack 
mustinctur oder das Lackmuspapier nicht in den Essig bringen, 
sondern von dem letzteren ganz dünne Streifen schneiden und 
während der Operation des Neutralisirens die Flüssigkeit damit 
auf ihre Reaction prüfen. Wenn weder blaues noch geröthetes 
Lackmuspapier von der Flüssigkeit verändert werden, dann ist 
der Zustand der wirklichen Neutralität eingetreten, und da die 
gebrauchten Papierstreifen nur dünn sind und wenig eingetaucht 
zu werden brauchen, so wird damit eine sehr unbedeutende