Full text: Die Bereitung des Weines und die Essigfabrikation (4. Band)

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chuugen gemacht und Tabellen geliefert, in welchen der Gehalt 
des flüssigen an reinem Ammoniak bei verschiedener specifischer 
Schwere desselben angegeben ist (Meissner’s Handbuch der 
Chemie, Bd. II, S. 860), und Resultate erhalten, welche von 
einander beträchtlich abweichen. Berzelius bemerkt, dass die 
Angaben von Davy die zuverlässigsten seien (dessen Lehrbuch 
der Chemie, 3. Auflage, Bd. II, S. 333);Otto’s bereits berührte 
Tabelle weicht nur wenig von den Resultaten von Davy ab. 
Es enthält nämlich: 
Nach Davy 
Nach Otto 
Flüssiges 
Ammoniak von der 
specifischen 
Schwere 
enthält Procente 
reines Ammoniak 
Flüssiges 
Ammoniak von der 
specifischen 
Schwere 
enthält Procente 
reines Ammoniak 
0.9492 
12.38 
0.9504 
12.06 
0.9517 
12 
0.9516 
11.73 
— 
— 
0.9540 
11.08 
0.9555 
11 
0.9577 
10.10 
0.9593 
10 
0.9616 
9.12 
0.9631 
9 
0.9675 
8.15 
0.9669 
8 
0.9697 
7.17 
0.9707 
7 
0.9738 
6.19 
0.9745 
6 
0.9780 
5.21 
0.9783 
5 
0.9822 
4.24 
0.986ü 
3.26 
0.9907 
2.28 
0.9961 
0.98 
Da auf der richtigen Mischung der ammoniakalischen Pro 
beflüssigkeit hierbei Alles beruht, so habe ich mich selbst von 
dem Ammoniakgehalte des dazu gebrauchten flüssigen Ammoniaks 
überzeugen wollen und deshalb einige darauf bezügliche Bestim 
mungen nach verschiedenen Methoden gemacht. Es ist besser, 
dabei von einem schwächeren flüssigen Ammoniak auszugehen, 
als von einem stärkeren, weil von dem letzteren beim Abwägen 
weniger Ammoniak verflüchtigt. Flüssiges Ammoniak von 0.900 
specifischer Schwere hat noch einen sehr starken Geruch; es 
entlässt an der Luft sehr viel Ammoniakgas. Als Normalflüssig 
keit, von welcher dabei ausgegangen wurde, habe ich demnach 
ein flüssiges Ammoniak von 0.950 specifischer Schwere gewählt 
j. ü
	        
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