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Beziehungen zwischen den physikalischen und 
die durch ihr Bestreben zu directen Vereinigungen characte- 
risirt sind u. a. 
Eine bestimmte Analogie des Geruchs wird, wie es scheint, 
in vielen Fällen durch die Aehnlichkeit der'Bestandteile be 
dingt: viele Körper, die aus Kohle, Wasserstoff und einem 
Haloid bestehen, riechen ähnlich (Chloroform, Chloräthylen, 
Bromäthylen u. a.); fast alle Schwefelverbindungen, in denen 
der Schwefel nicht oxydirt ist, haben einen unangenehmen, 
starken, lange anhaltenden Geruch (Mercaptane u. a.). Cha- 
racteristische Gerüche sind häufig den Körpern eigen, die aus 
Kohle, Wasserstoff und Metall bestehen. Bemerkenswerth ‘ ist, 
dass diejenigen Derivate der letzteren Körper, in denen das 
Metall durch einen Theil seiner Affinitäten direct an Sauerstoff 
gebunden ist, gerade wie die oxydirten Schwefel enthaltenden 
Kohlenstoffverbindungen entweder einen sehr schwachen oder 
gar keinen Geruch besitzen. 
Geschmack der KohlenstoffVerbindungen. 
Was den Geschmack der Kohlenstoffverhindungen anbe 
langt, so ist zu bemerken, dass die Körper, welche sich durch 
einen stechenden Geruch auszeichnen, häufig auch einen ätzen 
den Geschmack besitzen. Dieser Zusammenhang ist verständ 
lich, wenn man sich beide Eigenschaften durch die chemische 
Wirksamkeit des Stoffes bedingt denkt (s. oben). — Auf den 
Geschmack der Körper scheint die Grösse des Molecüls und die 
Natur der Bestandtheile weniger Einfluss zu haben, als die 
Analogie der chemischen Structur; die polyvalenten Alkohole 
haben im Allgemeinen einen süssen, die Säuren einen mehr 
oder weniger sauren Geschmack, obgleich die letzteren, indem 
sie sich sehr bedeutend durch die Quantität und zuweilen auch 
durch die Natur ihrer Bestandtheile unterscheiden, nur das mit 
einander gemein haben, dass sie eine oder mehrere Gruppen 
COi 
jA 0 in ihrem Molecül enthalten. 
Farbe der Kohlenstoffverbindungen. 
84. Bei Weitem die Mehrzahl der organischen Verbin 
dungen ist in reinem Zustande weiss oder farblos. Für die ge 
färbten organischen Körper kann man in einigen Fällen einen 
Zusammenhang zwischen Farbe und Zusammensetzung nach-