268 II. Verbindungen des Kohlenstoffs mit bivalenten Elementen.
achtung Berthelot’s, dass aus Glycerin unter gewissen Um
ständen ein glukoseartiger Körper entstehen kann, richtig ist,
so stellt dieser Fall auch eine Art synthetischer Bildung eines
zuckerartigen Alkohols dar.
Gesättigte sechsatomige Alkohole.
153. Die gesättigten sechsatomigen Alkohole werden durch
n. U 1
Munnit und den mit ihm isomeren Du Zeit (Melampyrit) 'j Oe
repräsentirt. Beide werden fertig in Pflanzen angetroffen; der
erstere in verschiedenen Eschenarten (Fraxinus), und nament
lich in deren Saft, welcher, eintrocknend, die sogenannte Manna
giebt; der zweite in der aus einer unbekannten Madagascari-
schen Pflanze gewonnenen Manna, im Safte von Melampyrum
nemorosum sowie auch einiger anderer Pflanzen. Ausserdem
kann Mannit neben einem gummiartigen Körper bei sogenannter
schleimiger Gährung aus Rohrzucker und einigen anderen
zuckerartigen Stoffen entstehen. Aus der linksdrehenden Glu
kose (Levulose) wird Mannit durch Addition von Wasserstoff
bei Einwirkung von Natriumamalgam und Wasser (Linne-
mann) erhalten:
Cu Hi 2 0« -f- H‘2 — Ce Hi 4 Oe .
Mannit und Dulcit krystallisiren beide in durchsichtigen
prismatischen Krystallen, die in Wasser leicht, in Alkohol
schwerer löslich sind und einen süssen Geschmack besitzen.
Beide sind nicht flüchtig und üben auf den polarisirten Licht
strahl keine Wirkung aus. Bei schwacher Oxydation gehen
sie unter Verlust von Wasserstoff in besondere Glukosen
CoHiiOo über, welche daher als Aldehyde dieser gesättigten
Alkohole betrachtet werden können (Gorup-Besanez, Car
le t). Eine stärkere Oxydation verwandelt den Mannit, unter
Substitution von zwei Atomen Wasserstoff durch Sauerstoff, in
Mannit säure Gorup-Besanez). Eine noch stärkere Oxy
dation zerstört die Mannit- und Dulcitmolecüle. Bei Einwir
kung von Salpetersäure kann aus ihnen Schleimsäure (§ 198),
Traubensäure (oder deren Isomer) (§ 193), sowie auch Oxal-
und Ameisensäure entstehen.
Anhaltendes Erwärmen, und besonders bei Mitwirkung von
Säuren , scheidet aus diesen Alkoholen Wasser aus; durch
