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Inhaltsangabe. 
4. Nicht flüchtige Säuren. 
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21. Milchsäure (Oxypropionsäure) 45 
>22. Apfelsäure (Oxybernsteinsäure) 47 
23. Weinsäure 49 
24. Citronensäure 51 
25. Trennung der Säuren 18—24 53 
26. Zweite Trennungsmethode, durch Sublimation 57 
27. Malonsäure 60 
28. Glykolsäure; Glyoxylsäure 61 
29. Zuckersäure .... 63 
30. Schleimsäure .64 
5. Amidosäuren. 
31. Glykokoll (Amidoessigsäure) . 65 
32. Betaün (Trimetbylglykokoll) .66 
33. Alanin (Amidopropionsäure); Leucin (Amidocapronsäure) 67 
34. Asparagin; Asparaginsäure (Amidobernsteinsäure) 68 
35. Taurin 70 
III. Aromatische Karbonsiiuren. 
1. Benzoesäure und Derivate derselben. 
36. Benzoesäure 71 
37. Nitrobenzoesäure 73 
38. o-Amidobenzoesäure (Anthranilsäure) 73 
39. m- und p-Amidobenzoesäure .75 
40. Trennung der Amidobenzoesäuren ... 76 
41. Saccharin (o-Sulfaminbenzoesäureanhydridj 76 
42. Hippursäure 78 
2. Oxysäuren. 
43. Salicylsäure (o-Oxybenzoesäure) 80 
44. Salol und Betol 82 
45. Tyrosin 83 
46. Protokatechusäure (o-Dioxybenzoesäure) 84 
47. Gallussäure (Trioxybenzoesäure) ... 86 
48. Tannin (Digallussäure) .... 88 
49. Gerbstotf'haltige Extrakte 89 
3. Zimtsäure und verwandte Verbindungen. 
50. Zimtsäure (Phenylacrylsäure) 91 
51. Nitrozimtsäure 93 
52. Cumarin; o-Oxyzimtsäure 93