Citronensäure.
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linie dieses Winkels. In dieser Richtung sind die Krystalle optisch
positiv.
e. Stronti umtartrat ist weniger schwerlöslich als Calcium-
tartrat. Läfst die Krystallbildung zu lange auf sich warten, so ver
fahre man wie bei Silbertartrat. Zusatz von Alkohol bringt fein
körnige Trübung hervor, die durch Erwärmen zum Verschwinden
gebracht wird. Während des Erkaltens ent
stehen dann gut ausgebildete Krystalle, die
in Gröfse, Form und optischem Verhalten
Krystallen von Calciumtartrat gleichen.
Spitzer Winkel der Trapeze 56° 30', End
winkel der Sechsecke 113°.
f. Cupritartrat kann beiläufig, bei dem
Suchen nach anderen Säuren, zur Abscheidung
gelangen, auch kann es dienen, um Wein
säure neben Oxalsäure zu erkennen. Wird
einer Lösung der gemischten freien Säuren
Cuprinitrat zugesetzt, so entsteht ein pulve
riger Niederschlag von Cuprioxalat, Avelcher sich langsam vermehrt.
Ein Teil der Oxalsäure und alle Weinsäure werden durch die frei
gemachte Salpetersäure in Lösung gehalten. Durch Zusatz von
Natriumacetat oder Neutralisieren mit Natriumkarbonat wird alle Oxal
säure niedergeschlagen und es beginnt dann auch die langsamer ver
laufende Abscheidung der Weinsäure als Cupritartrat. Dasselbe bildet
bläulichgrüne rechteckige Tafeln von 100—150 /.t, anfangs klar und
wenig gefärbt, später durch Ansatz kleinerer Kryställchen höckerig
und trübe. Polarisation schwach, mit gerader Auslöschung, negativ.
Die Krystalle lösen sich in verdünnter Salpetersäure, sehr leicht in
Ammoniakflüssigkeit und bei Anwesenheit von Alkalitartrat in
li’ig. 47. Calciumtartrat. 120:1.
Natronlauge.
24. Citronensäure, C 3 H 4 • O H (C O • O H) 3 -f- H, O.
a. Farblose Krystalle des rhombischen Systems, löslich in 0.75 T.
Wasser und auch in Alkohol leicht löslich. Citronensäure bildet
mit Alkalimetallen keine schwerlöslichen Salze. Die krystallisierte
Säure schmilzt bei 100° und verliert ihr Krystallwasser. Der
Schmelzpunkt der entwässerten Säure liegt bei 153°. Über 170°
erhitzt, entwickelt sie saure Dämpfe, die sich an einem kalten
Objektträger zu einem flüssigen Beschlag von Citrakonsäureanhy-
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