Metadata: Unsere Lebensmittel und ihre Veränderungen
Monograph
- Persistent identifier:
- 1839274220
- Title:
- Unsere Lebensmittel und ihre Veränderungen
- Sub title:
- mit einer Darstellung der Lehre von der Kochwissenschaft : mit zahlreichen Versuchen für Kurse und Unterricht : für Ärzte, Chemiker, Lehrer, Verpflegungsbeamte und Verpflegungstechniker der Gemeinschaftsverpflegung, Krankenanstalten und Diätküchen, Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie : mit 87 Abbildungen und 74 Tabellen
- Scope:
- XVI, 401 Seiten
- Edition title:
- 2., verbesserte und vermehrte Auflage
- DOI:
- 10.14463/KXP:1839274220
- Year of publication:
- 1940
- Place of publication:
- Dresden
- Leipzig
- Publisher of the original:
- Verlag von Theodor Steinkopff
- Identifier (digital):
- 1839274220
- Illustration:
- Illustrationen, Diagramme
- Signature of the source:
- a 3193,2
- Language:
- German
- Additional Notes:
- Literaturverzeichnis S. [391] - 392
- Usage licence:
- Public Domain Mark 1.0
- Publisher of the digital copy:
- Technische Informationsbibliothek (TIB)
- Place of publication of the digital copy:
- Hannover
- Year of publication of the original:
- 2023
- Document type:
- Monograph
- Collection:
- Environmental Engineering and nutrition
Cover
- Document type:
- Monograph
- Structure type:
- Cover
