Metadata: Giacomo Perini's Schweizerzuckerbäcker, oder genaue Unterweisung zur Anfertigung aller in der Konditorei vorkommenden Arbeiten
Monograph
- Persistent identifier:
- 1878368087
- Title:
- Giacomo Perini's Schweizerzuckerbäcker, oder genaue Unterweisung zur Anfertigung aller in der Konditorei vorkommenden Arbeiten
- Sub title:
- insbesondere aller feinen Torten, Kuchen, Charlotten, Puddings, Cremes, Gelees, Biskuits, Makronen, Merinquen, Theebackwerk, Tartelettes, Konfekte, Tafelaufsätzen, Pasteten mit Fleisch- und Creme-Füllungen, Lebkuchen und verschiedenes mehr; ferner genaue Beschreibung über Herstellung aller Sorten Limonaden, Bavaroisen, Orgeaden, der beliebtesten kalten und warmen Getränke, der gefrorenen Sorbets, Gramaloten, der Creme und Huiles, der feinsten französischen Liköre, Ratafias, der Schokoladen, der Farbtinkturen, der Sirupe, nebst einer Anleitung zur Darstellung englischer Biskuits; im ganzen über 1000 Rezepte : mit 24 Tafeln Abbildungen
- Scope:
- XXXII, 350 Seiten, 24 ungezählte Blätter
- Info on language/writing:
- In Fraktur
- Edition title:
- 5., gänzlich umgearbeitete, vermehrte und verbesserte Auflage
- DOI:
- 10.14463/KXP:1878368087
- Year of publication:
- 1893
- Place of publication:
- Weimar
- Publisher of the original:
- Bernhard Friedrich Voigt
- Identifier (digital):
- 1878368087
- Illustration:
- Illustrationen
- Reihe:
- Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke (191. Band)
- Signature of the source:
- a 3726/1(191),5/1893
- Language:
- German
- Usage licence:
- Public Domain Mark 1.0
- Editor:
- Born, Ph.
- Publisher of the digital copy:
- Technische Informationsbibliothek (TIB)
- Place of publication of the digital copy:
- Hannover
- Year of publication of the original:
- 2024
- Document type:
- Monograph
- Collection:
- Homeland and regional geography
- Work and administration
- General
Cover
- Write comment:
- Handschriftliche Anmerkungen vorhanden.
- Document type:
- Monograph
- Structure type:
- Cover
