Metadata: Ueber die zweckmäßigste Construction und Einrichtung der Dampfschiffe und der auf denselben anwendbaren Dampfmaschinen,
Multivolume work
- Persistent identifier:
- 1915773393
- Title:
- Das Bäckergewerbe der Neuzeit
- Sub title:
- enthaltend das Wissenswertheste für den Bäcker über Getreide, Mahlen und Backen, Hefe und Gährung, Gesundheit in der Werkstatt, die neuesten Knetmaschinen, mechanischen Backöfen und chemischen Methoden der Brodbereitung; die großen Bäckerwerkstätten und Musterbäckereien, die Teigtheilmaschinen, sowie das Backen der Cakes, der Lebkuchen, der Schaumbrezeln und Kringel, der Nudeln und feinen Butterwaaren, nebst Berichten über die Bäckereiprodukte auf den großen Weltausstellungen zu Paris 1867, zu Wien 1873 und der deutschen Bäckerausstellung zu Nürnberg 1876 : mit einem besondern Atlas, enthaltend auf 9 Tafeln in 100 Abbildungen erläuternde Zeichnungen von mechanischen Backöfen, Knet- und Teigtheilmaschinen, ganzen Bäckereieinrichtungen, altdeutschen Backwerken und Gegenstände der Bäckereiausstellungen
- Info on language/writing:
- In Fraktur
- Edition title:
- Vierte verbesserte Auflage
- Year of publication:
- 1877
- Place of publication:
- Weimar
- Hannover
- Publisher of the original:
- Bernhard Friedrich Voigt
- Identifier (digital):
- 1915773393
- Reihe:
- Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke (153)
- Language:
- German
- Additional Notes:
- Hauptband und Atlas erschienen 1877
- Publisher of the digital copy:
- Technische Informationsbibliothek (TIB)
- Document type:
- Multivolume work
Volume
- Persistent identifier:
- 1915774055
- Title:
- Das Bäckergewerbe der Neuzeit
- Scope:
- VIII, 280 Seiten
- Info on language/writing:
- In Fraktur
- Edition title:
- Vierte verbesserte Auflage
- DOI:
- 10.14463/KXP:1915774055
- Year of publication:
- 1877
- Place of publication:
- Weimar
- Publisher of the original:
- Bernhard Friedrich Voigt
- Identifier (digital):
- 1915774055
- Signature of the source:
- a 3726/1(153),4/1877
- Language:
- German
- Usage licence:
- Public Domain Mark 1.0
- Publisher of the digital copy:
- Technische Informationsbibliothek (TIB)
- Place of publication of the digital copy:
- Hannover
- Year of publication of the original:
- 2025
- Document type:
- Volume
- Collection:
- Work and administration
- Environmental Engineering and nutrition
Cover
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- Handschriftliche Anmerkung vorhanden.
- Document type:
- Multivolume work
- Structure type:
- Cover
