10) Johann Pohl. 
objedte warenund wovon die Krippen der verfchiedenen Art die Aufmerkfamkeit 
erregten. Neben marmornen und fteinernen fahen wir auch verfchiedene aus 
Beton, an denen noch während der Ausftellung fich recht gut erkennen liefs, wie 
fehr in Dauerhaftigkeit für diefen Zweck eckige und kantige Formen den runden 
nachftehen. 
Zwarnicht auf dem Ausftellungsplatze felbft vertreten gewefen, find doch die 
Rinderftallungen des Franz RittervonHorsky auf der Domäne Kolin, welche übri- 
gens von den Jurymitgliedern der II. Gruppe in einer fpeciellen Excurfion befucht 
wurde, ob ihrer Originalität hier'befonders erwähnenswerth. In der Ueberzeugung, 
dafs ein grofses Gebäudecapital den Grundbefitz fehr empfindlich belafte, hat 
der verdiente Mann in feinen Stallungen, die er in einer fpeciell für die Excur- 
fionsmitglieder abgefafsten Schrift* befchreibt, ein Mittel gefchaffen, dasfelbe 
auf einen geringen Bruchtheil zu verringern. 
Milch-Wirthfchaftsgeräthe. 
In Anbetracht deffen, dafs erft vom 13. bis 17. Dezember 1872 in Wien 
eine theilweife internationale Molkerei-Ausftellung ftattgefunden hat, die nach 
jeder Seite hin, fowohl was Hilfsmittel zur Milchwirthfchaft, wie auch was Producte 
derfelben betrifft, fehr zahlreich befchickt war, konnte wohl nicht erwartet 
werden, dafs in diefer Hinficht im Prater befonderes Neues gebracht werden 
würde. Es konnte das um fo weniger gehofft werden, nachdem gerade diejenigen 
Länder, welche im December gefehlt hatten, auch hier gröfstentheils abwefend 
blieben und die urfprünglich für den 4. bis 6. October in Ausficht genommene 
temporäre Ausftellung von Molkereiproducten, Hilfsftoffen und Betriebsmitteln 
nicht zu Stande kam. 
Betheiligt hatten fich blofs die Schweiz, Schweden, Dänemark, Belgien, 
Deutfchland, Oefterreich und Rufsland und zwar mit Milch-Prüfungsapparaten, 
Milchkühlern, Milchfatten, Butterfäffern, Käfereigeräthen und dergl. 
An Milch-Prüfungsapparaten war im Induftriepalafte von Dr. Ch. 
Müller aus Bern die bekannte fchweizerifche Milchprobe und im Pavillon des 
k. k. öfterreichifchen Ackerbau-Minifteriums in dem der k. k. chemifchen Ver- 
fuchsftation in Wien (unter Leitung des Profeffors Dr. J. Mofer gewidmeten 
Abtheilung der nach Fuchs conftruirte Centrifugalapparat ausgeftellt, womit in 
genannter Verfuchsftation bei 20 Minuten langer Drehung die Milch etwa ebenfo 
viel Rahm abgefetzt hatte, als nach 24 Stunden in dem gewöhnlichen Rahmmeffer. 
Letztere Idee ift zwar auch nicht neu — Fuchs fchlug fein Verfahren fchon 
1859 vor -— aber nichtsdeftoweniger allgemein wenig gekannt und ob der Möglich- 
keit ihrer Benutzung auch für andere Zwecke höchft beachtenswerth. Als nichts 
Anderes ift die „centrifugale Butterprobe“ der fchweizerifehen Milch-Ver 
fuchsftation in Thun ausgeftelltinderöftlichen Agriculturhalle— anzufehen, 
die fich zur Unterfuchung von Butter und Schmalz auf Waffer, Cafein etc. eignet. — 
Das Gefetz der Centrifugalkraft auch zur Entrahmung der Milch im Grofsen in Anwen- 
dung zu bringen, fchlug A. Prandtl fchon im Jahre 1864 vor und aus dem Berichte 
des Dr. Benno Martiny in der Milchzeitung, über die Molkerei-Ausftellung im 
December, erfahren wir, dafs eine mechanifche Werkftatt fich bereits mit der 
Anfertigung eines folehen Apparates befaffe; trotzdem 1. ar auf der Ausftellung 
leider keine Spur davon zu entdecken. Diefe Sache ift von Seite der Milchwirth 
fchafts-Befitzer der höchften Beachtung würdig, denn im Falle fich der Gedanke 
bewährt, wofür gegründete Hoffnung vorhanden ift, erhält der Molkereibetrieb 
Milchkeller, Milchfatten und dergleichen würden über- 
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eine ganz neue Richtung; 
* Mein Streben, Wirken, meine Refultate nebft praktifchen Rathfchlägen zur Organi- 
firung und Syftemifirung landwirthfchaftlicher Befitzungen ohne Geldvorauslagen von Franz 
Ritter von Horsky. Kolin. Franz Sudek. 1872.